Комментарии на сайте Литературно-художественный портал Антона Клюшева

Комментарий к записи Дождливая Малага (Испания) (raspart)

raspart — Tue, 11 May 2010 19:37:42 +0000

Ого, а городок-то древнее Рима. И название сохранил с финикийских времен, без искажений.
Кладка стен интересная Как будто специально разные камушки подбирали. Наверно разбирали предыдущие строения.

—————

Антон: Интересно, что кладку эту ведут гастарбайтеры из Азии и Африки Кирпич «под старину» производят современные заводы. Довольно модный в Испании стиль!

Комментарий к записи Дождливая Малага (Испания) (otiec)

otiec — Tue, 11 May 2010 18:30:26 +0000

что-то мокро и водянисто )))

————

Антон: Было чуть-чуть… -)

Комментарий к записи Парижский ресторан Прокоп (Kira)

Kira — Wed, 17 Mar 2010 06:28:00 +0000

Интересный английский ресторан! Мясо в вине — это французская или итальянская кухня, хотя сейчас везде так делают.

Алкоголь размягчает мясо. Говядина для тушения — штука невероятно жёсткая, там нельзя без размягчителя обойтись. Пиво даёт лёгкий хлебный привкус и приятную горчинку.

—————-

Антон: Надо попробовать на берегу мясо в пиве. Мы часто бываем в Гибралтаре, там куча британских ресторанов. Зайду, спрошу…

Комментарий к записи Парижский ресторан Прокоп (Kira)

Kira — Tue, 16 Mar 2010 08:06:56 +0000

Спасибо за сведения из кулинарной энциклопедии про пулярок и каплунов.:) Хорошее сравнение жаркого из телятины, что Вам на спиртовке подали, и украинской тушёнки. Вот, мол, тушили-тушили и сделали почти так же. Да, а с чем каплуна ели-то?
Кстати, я Вам рецепт тушёной говядины по-валлийски обещала, но так и не дала. Говядина режется кусками, обжаривается на жире, кладётся в кастрюлю или горшок. затем лук режется полукольцами, жарится там же, где и говядина только что готовилась, в конце мукой засыпается. Тоже в горшок, потом заливается бульоном и пивом в равных количествах, солится-перчится, добавляется орегано. И в духовку на сколько не жалко. Часа 3-4, можно пять. Ваш повар, конечно, похожих рецептов знает штук 50 и скажет, что это не настоящий валлийский гуляш(а то я не знаю!). Просто некий господин скушал такое мясо в какой-то валлийской сельской харчевне, узнал рецепт и пустил гулять по инету. Мне метод понравится, и я сама так делаю.

—————

Антон: Ну, если бы это была частная переписка, я бы не утомлял Вас элементарными сведениями из французской кулинарии Но нас ведь и другие читают, кто, вероятно, не в курсе. Кстати, спросил у повара относительно мяса по-валлийски. Он слышал об этом рецепте, но в меню его нет. Есть много вариантов мяса на вине, но на пиве нет. Хотя, может, в каких-то других ресторанах и есть что-то подобное, я могу судить только по тому заведению, в котором тружусь Интересно, а какой эффект даёт пиво? Ну, вино понятно — там уксус. Коньяк понятно — аромат. А пиво?

Комментарий к записи Парижский ресторан Прокоп (Sergey)

Sergey — Mon, 15 Mar 2010 18:12:27 +0000

> Галерея автографов великих посетителей… Меня почему-то не пригласили поставить подпись. Видимо, забыли историю с Бонапартом!

Они еще пожалеют об этом! -))))))

—————

Антон:

Комментарий к записи Парижский ресторан Прокоп (Kira)

Kira — Mon, 15 Mar 2010 05:42:35 +0000

Я, конечно, понимаю, что коль в Париже жили весьма известные личности, то где-то они обедали и пили кофе. А как кормят-то в этом сборище мёртвых поэтов?

——————

Антон: Да, совершенно резонный вопрос. Добавил описание в основной текст! Чтобы не потерялось!

Комментарий к записи Бельгия, Брюгге… (Sergey)

Sergey — Wed, 03 Mar 2010 16:00:40 +0000

> Говорят, днём так красиво не получается, вот я специально и ловил свет…

Превосходный кадр! -)

> Это она подсказала, что снимать Брюгге надо на закате.

Любой пейзаж лучше снимать на закате или на рассвете -) При этом получаются волшебные картины -)

—————-

Антон: Надеюсь, и я поймал немного волшебства из этого города сказок. Кстати, решил вот добавить ещё один снимочек ночного Брюгге — самый последний, это площадь, ратуша… Вроде бы тоже неплохо на мой дилетантский вкус. Но сам себя не похвалишь…

Комментарий к записи Бельгия, Брюгге… (Kira)

Kira — Wed, 03 Mar 2010 09:37:31 +0000

Чувствуется Северная Европа, верно? На здании ратуши особенно видно. И еда уже другая, со сладкой ноткой. Говядину с виски употребить изволили? А чего пивком не полакомились? Чай, конечно, сами понимаете…
Лебеди — прелесть. Респект Вам как фотографу.
Фильм-то чем хорош? я не видела.

—————-

Антон: Да, типичная северная Европа. Был в Копенгагене проездом, примерно то же самое, но Брюгге красивей. Чуть позднее покажу Брюссель и Гент.
Виски — для сугреву Пиво — холодно, замёрзли, как цуценята. Хотелось согреться. Ну, там по 50 граммов выпили, и уже хорошо. Потом чаёк пили. Я там с барышней бельгийской был, она мне всё показывала и рассказывала. Сама из Гента. Студентка, в Сорбонне учится на журналистку. Это она подсказала, что снимать Брюгге надо на закате.
А фильм… ну я не знаю. Такие фильмы не перескажешь и не объяснишь на пальцах. Смешение жанров. Чудесная игра. Шикарные диалоги. Потрясающий контраст между красотой сказочного рождественского города (я там был, пока ещё иллюминация рождественская была!) и грязными ругательствами заезжего киллера. Потом выяснится, что киллера — комплекс вины за то, что он случайно убил ребёнка, и что за это самое его же хочет замочить босс, которому претит убийство детей. Чёрный юмор… Его там россыпи. И ты не знаешь, в какой момент смеяться, а в какой сопереживать терзаниями героев… Я в восторге. Надо смотреть! Роскошный фильм. Шедевр!

Комментарий к записи Парижские зарисовки. Сен-Дени (Kira)

Kira — Thu, 25 Feb 2010 14:37:19 +0000

Нормальный райончик, красиво так! Пацан классно подшутил над Вами. А преподаватель наглец, однако. У нас бы сняли за такое, но это ж Франция.

—————

Антон: Пацанов там было трое. Прошли по детским билетикам. Взрослый — 10 евро, детский — 5. Этот пацан был самый смелый, он и отважился сфоткаться. Мне было забавно видеть как они покупали билеты. Один пытался закосить под 12-летнего, чтобы пройти вообще бесплатно (так в общем везде в Париже, во всех музеях и аттракционах), но суровый африканец-билетёр пояснил, что до 12 вообще вход запрещён. А вообще их больше интересовали не скабрезности, а всякие механические движущиеся штучки. Заводишь, как часы, и оно со скрипом начинает что-то такое выделывать. Какие-то модельки из проволоки. В основном, это томно возлежащие дамы и онанирующие мужики. Детишки с умным видом постигали премудрости механики — как же оно так всё движется? А оно действительно премудро было устроено: огромное количество шарниров, рычагов… В общем, какой-то «леонардо» постарался…

Комментарий к записи Парижский ресторан «Nos ancetres Galois» (Sergey)

Sergey — Fri, 12 Feb 2010 19:04:50 +0000

> Потому и не разводил никто в России коров мясных пород. И сейчас, как я понимаю, не разводит.

У нас животноводство практически убито — крупным сбытовым сетям выгоднее перепродавать импорт, чем произведенное у нас. Сейчас пытаются возродить хотя бы птицеводство, но сомнительно что получится.

> А у фермера курдючные породы что ли? Хлопотно с ними, у нас не разводят

Вряд ли у этого фермера какие-то особенные породы, просто баранина на рынке редкость.